proč zvolit emulzifikátorový mixér pro použití s majonézou
Oct 26, 2019
Salátový dresing / majonéza je emulze typu olej ve vodě. Emulgace je klíčem k výrobní technologii dresingů na salát / majonézou. Podle funkce emulgátoru a homogenního homogenizátoru s vysokým střihem činí zálivkový salát / majonéza / pudinková omáčka být stabilní emulze. Protože olej a voda jsou vzájemně nekompatibilní kapaliny, aby se produkt stabilizoval, musí být emulgován. Emulgace vyžaduje nejen mikronizaci dispergované fáze intenzivním mícháním, rovnoměrnou disperzi v kontinuální fázi, ale také přítomnost Emulgátor je podobný emulgátoru, jeho kapacita emulgace by mohla být spojena lecitinem a proteinem v žloutku. Nejenže snižuje povrchové napětí mezi olejovou a vodní fází, ale také usnadňuje mikronizaci dispergované fáze. Současně je emulgátor distribuován na povrchu částic, aby se zabránilo kombinaci částic.
Naše společnost Wuxi Jke se specializuje na výzkum a vývoj salátů, majonéz, Caska omáčka a zařízení na výrobu omáčky West Point. Integrujeme se s evropskou a americkou technologií, máme rozumnou cenu, můžeme poskytnout vynikající hodnotu, nákladově efektivní a základní technologii pečetí, zahraniční spotřebitelé si nemusí dělat starosti s nepohodlím údržby našich zařízení a nestabilitou zařízení.
