Základní technologie a aplikace emulgátoru omáčky

Emulgátor omáčky dosahuje stabilní emulgace olejové-vodní fáze prostřednictvím vysokorychlostního stříhání, homogenizace a technologie vakuového odplynění. Jeho hlavní výhody spočívají v:

Zpracování s vysokým obsahem oleje: Dokáže vyrobit majonézu s obsahem oleje až 80 %. Prostřednictvím přesné struktury rotoru a statoru je olej rozbit na malé částice za vzniku jemné emulze;
Multifunkční přizpůsobení: vhodné pro omáčku Kashida (vyžaduje nízkoteplotní emulgaci, aby se zabránilo želatinaci vajec), směsnou kořenící omáčku (jako je omáčka Qiandao, česneková omáčka) atd., proces míchání, emulgace a sterilizace dokončí jeden stroj;
Kontrola kvality: Vakuové prostředí eliminuje bublinky, prodlužuje trvanlivost omáček a zachovává původní chuť surovin.

Toto zařízení se stalo standardizovaným řešením pro výrobu moderních omáček, zvláště vhodné pro průmyslové potřeby omáček západního stylu.

mayonnaise making machine