Zastavte oddělování oleje a zrnitou texturu: BEKO vakuový emulgátor pro omáčky pro catering a pečení

Při výrobě omáček a náplní do pečiva jsou nejčastějšími bolestmi hlavy odlučování-olejové vody, hrubá struktura, vzduchové bubliny a nestabilní dávky. Mnoho výrobců používá běžné míchání nebo emulgátory s nízkou{2}}účinností, což vede ke špatné chuti, krátké trvanlivosti, nestálé kvalitě a ztrátě důvěry zákazníků. U majonéz, salátových dresinků, chilli omáčky, pudinku, smetanové náplně a sýrové omáčky tyto problémy přímo omezují modernizaci produktů a expanzi na trh.

BEKOVakuový homogenizační emulgátorje speciálně navržen pro řešení těchto klíčových bolestivých bodů. Na rozdíl od obecných emulgátorů, které provádějí pouze jednoduché míchání, kombinuje BEKO vakuové odvzdušnění, vysoko-smykovou homogenizaci a přesnou regulaci teploty a vytváří stabilní, hladké a vysoce kvalitní omáčky.

Prostředí plného vakua (-0,08 MPa) během míchání zcela odstraňuje vzduchové bubliny, čímž zabraňuje oxidaci, změně barvy a vrstvení. Produkty vyrobené společností BEKO vykazují jasnou barvu, jemný lesk a hustou texturu – mnohem lepší než omáčky míchané pod širým nebem. Obyčejné emulgátory zachycují vzduch uvnitř, což způsobuje rychlé oddělení a kratší trvanlivost.

Systém statoru BEKO s vysokým -střihovým rotorem- rozbíjí částice na mikronovou úroveň a zajišťuje rovnoměrné rozptýlení oleje, vody, prášku a přísad. To poskytuje mimořádně-jemný pocit v ústech, který je nezbytný pro pečení náplní a prémiových cateringových omáček. S BEKO eliminujete zrnitou texturu a rozdíly v šaržích.

Bezpečnost potravin je zaručena nerezovou ocelí 304 nebo 316, sanitárním leštěním a mícháním-škrabáním na stěny, aby se zabránilo zbytkům. Zařízení se snadno čistí a splňuje celosvětové standardy výroby potravin.

Ve stravovacích a pekařských provozech BEKO zlepšuje kvalitu výrobků, snižuje odpad, stabilizuje výrobu a posiluje konkurenceschopnost značky.

BEKO – Profesionální vakuový homogenizační emulgátor pro potravinářské omáčky.

Kontaktujte nás pro vaše vlastní řešení.

Whatsapp:{0}}
E-e-mail:jkesale04@wuximixer.com

#BEKO #emulgátor #vakuovýmixér #omáčkovač #plnka do pekárny #foodmachine