Pomáháme továrnám na výrobu salátů řešit dva problémy kvality a efektivity

Potravinová omáčka - Případ 1

Název: Inteligentní emulgátor na pečení: Pomáháme továrnám na zálivky vyřešit dvojí problémy kvality a účinnosti

Na silně konkurenčním trhu s omáčkami je salátový dresink s jemnou strukturou a-dlouhotrvajícím nevrstvením klíčem k získání přízně spotřebitelů. Mnoho továren na výrobu omáček je však v pasti bolestivých bodů emulgace: buď má hotový výrobek hrubou strukturu a krátkou skladovatelnost, nebo je efektivita výroby nízká a náklady zůstávají vysoké. Přední podnik na výrobu salátových dresinků ze Shandongu kdysi čelil takovému dilematu, dokud se nesetkal s inteligentním vakuovým emulgátorem Baking Intelligent Vacuum Emulsifier a zcela nezvrátil situaci.
Tato továrna se specializuje na salátové dresingy střední až vyšší třídy a při používání tradičních emulgačních zařízení ji sužovaly dva hlavní problémy. Za prvé, emulgační účinek je nestabilní a vyrobený salátový dresink občas zažívá vrstvení a oddělování oleje, což má za následek vysokou míru stížností zákazníků; Za druhé, efektivita výroby je nízká a emulgace jedné šarže trvá dlouho a čištění zařízení je těžkopádné a zabírá velké množství pracovních sil a materiálových zdrojů. Aby manažer továrny prolomil úzké hrdlo, provedl několik šetření a nakonec zvolil vakuový emulgátor Bakeco Intelligent JPS řady.

Systém vysokého vakua emulgátoru řady Baking Intelligent JPS se stal jádrem řešení problémů s kvalitou. Dokáže dosáhnout stabilního stupně vakua -0,08~-0,1MPa, izolovat vzduch v průběhu celého procesu a zabránit oxidaci a odbarvení salátových dresinků od zdroje. Technologie dynamického odpěňování zároveň činí hotový produkt jemným a lesklým, čímž zcela řeší problém vrstvení a přímo prodlužuje trvanlivost produktu o 30 %. Třístupňová technologie homogenizace s pevným rotorem a vysokým střihem dokáže zjemnit částice omáčky na 1-50 μm, díky čemuž má zálivka hedvábně hladkou a měkkou chuť, s kvalitou daleko přesahující průmyslové standardy.
Pokud jde o zlepšení účinnosti, toto zařízení také funguje mimořádně. Inteligentní řídicí systém PLC podporuje ukládání více receptur a standardizovanou výrobu lze spustit jediným kliknutím. Výrobní doba jedné šarže je zkrácena o 40 % a kvalita každé šarže je vysoce konzistentní. 360 stupeň obousměrného škrábání a míchání, zabraňuje lepení a zbytkům materiálu a snižuje ztráty suroviny o 15 %. Ještě více vedoucího továrny překvapilo, že zařízení podporuje online čištění CIP bez nutnosti ruční demontáže a doba čištění se zkrátila ze 2 hodin na 30 minut, což výrazně snížilo pracovní náročnost pracovníků.

Od zavedení Inteligentního emulgátoru Baking Intelligent Emulsifier se v této továrně na salátové dresinky snížila míra vad produktu z 8 % na méně než 1 %, s 50% nárůstem výrobní kapacity a 20% snížením celkových výrobních nákladů. Díky stabilní kvalitě produktů továrna úspěšně spolupracovala s několika řetězci supermarketů a objem objednávek se meziročně-meziročně{7}} zvýšil o 80 %.

Pro majitele továrny na omáčky znamená výběr vhodného emulgačního zařízení zvolit dvojí záruku kvality a účinnosti. Pečicí inteligentní vakuový emulgátor s profesionální technologií a účinným výkonem řeší problémy podniků vyrábějících omáčky a pomáhá jim vyniknout v tvrdé konkurenci na trhu.

Produkty přímého prodeje v továrně: vakuový emulgátor, výrobní linka na omáčky, homogenizační emulgátor, vakuový plnící stroj, výrobní systém pro tavení sýrové náplně, zařízení na výrobu sýrové omáčky, velké zdravotnické zařízení, emulgátor homogenizátoru s vysokým střihem, disperzní mixér, emulgátor vakuového homogenizátoru kosmetiky, zařízení na výrobu mastí, zařízení na výrobu ochucovacích omáček, zařízení na výrobu krmiva pro domácí zvířata, systém výroby tavení sýrové náplně atd., které vám poskytují komplexní technická řešení